飯 — 饭，米饭，食物

含义

在日本，你每天都会见到汉字飯。它的主要意思是“煮熟的米饭”或简单指“一餐饭”。由于米饭是日本饮食的基础，因此“米饭”和“餐”这两个词经常互换使用。这个 N4 级别的汉字对于基础交流至关重要，从餐厅菜单到家用电器上随处可见。

这个汉字是一个形声字。左侧的部分是部首食 (shoku)，代表“吃”或“食物”。这个部件立刻告诉该汉字与饮食有关。右侧是反 (han)，提供声旁读音。虽然有些人认为右侧代表煮饭时米饭的“翻动”，但语言学家通常将其视为读音标记。识别这个字至关重要，因为它构成了词语“gohan”的核心，日本人在日常生活中会多次使用这个词。

读音

音读 (音読み) — 源自汉语的读音

飯的音读是ハン (han)。你几乎只会在复合词（熟语）中看到这种读音。它出现在烹饪设备的专业术语和特定米饭料理的正式名称中。这些词通常非常有节奏感，在实用日语中很容易识别。

御飯ごはん (gohan) — 饭，餐。这是最标准的术语，通常写成ご飯。
炊飯器すいはんき (suihanki) — 电饭煲；每个日本家庭必备的电器。
赤飯せきはん (sekihan) — 红豆饭，传统上用于庆祝里程碑或节日。

训读 (訓読み) — 日语固有读音

训读是めし (meshi)。虽然“gohan”很有礼貌且中性，但“meshi”比较随意，传统上与男性化或粗犷的语气相关。然而，它仍然是许多固定短语和复合词的一部分。学生在正式场合应使用“gohan”，但为了理解自然的日常对话和俚语，学习“meshi”也是必要的。

昼飯ひるめし (hirumeshi) — 午饭（随意）。
飯めしをつぐ (meshi o tsugu) — 盛饭，把米饭舀进碗里。
朝飯前あさめしまえ (asameshimae) — 轻而易举，小菜一碟（字面意思：“早饭前”）。

常用词汇与复合词

汉字饭的用途非常广泛。它是描述用餐时间、烹饪方法甚至特定地方美食的基础。

与时间相关的餐点

在日语口语中，许多餐点的名称由表示时间段的汉字与飯结合而成。这些词通常可以与以食 (shoku) 结尾的更正式的对应词互换使用。

朝飯あさめし (asameshi) — 早饭（字面意思：早晨的餐点）。
晩飯ばんめし (banmeshi) — 晚饭（字面意思：晚上的餐点）。
夕飯ゆうめし (yuumeshi) — 晚餐或晚上的餐点。

动作与家用复合词

这些术语描述了烹饪的物理过程或日本厨房中使用的工具。

炊飯すいはん (suihan) — 煮饭，烹饪米饭的行为。
飯炊きめしたき (meshitaki) — 煮饭；也可以指负责煮饭的人。
飯椀めしわん (meshiwan) — 传统的饭碗。

特定类型的米饭料理

日本料理中有很多准备主食谷物的方法。汉字飯有助于区分这些不同的风格。

酢飯すめし (sumeshi) — 醋饭，专门用于制作寿司。
麦飯むぎめし (mugimeshi) — 麦饭，一种健康的煮米饭和大麦的混合物。
炊き込み飯たきこみめし (takikomimeshi) — 炊饭/焖饭，与蔬菜、肉类或海鲜一起烹制的美味米饭。

例句

もう御飯ごはんをたべましたか。

Mou gohan o tabemashita ka.

你已经吃过饭了吗？

今日きょうの晩飯ばんめしはカレーです。

Kyou no banmeshi wa karee desu.

今晚的晚饭是咖喱。

新あたらしい炊飯器すいはんきを買かいました。

Atarashii suihanki o kaimashita.

我买了一个新的电饭煲。

朝飯あさめしを食たべないと、力ちからがでません。

Asameshi o tabenai to, chikara ga demasen.

如果不吃早饭，我就没有力气。

父ちちは早はやく飯めしを食くうのが好すきだ。

Chichi wa hayaku meshi o kuu no ga suki da.

我父亲喜欢快点把饭吃完。

寿司すしにはおいしい酢飯すめしが欠かかせません。

Sushi ni wa oishii sumeshi ga kakasemasen.

寿司少不了美味的醋饭。

御飯ごはんをもう一いっ杯ぱいおかわりください。

Gohan o mou ippai okawari kudasai.

请再给我来一碗饭。

日本にほんの御飯ごはんはとてもおいしいです。

Nihon no gohan wa totemo oishii desu.

日本的米饭非常美味。

记忆技巧

要记住飯字，请看它的两个组成部分。左边是食（食物）。右边是反（可以意为“相反”或“返回”）。想象一个场景：你去餐厅吃 (食) 饭，服务员返回 (反) 时手里端着一碗饭 (飯)。把它想象成让你的能量在漫长的一天后“返回”的那餐饭。