焼 — 烧、烤、灼

含义

焼涵盖了火施加热量的所有方式——燃烧、烧烤、烘焙、烤制以及陶器的烧制。这个汉字出现在餐厅菜单、食谱卡片、火灾新闻和陶器描述中，用途极为广泛。

焼由两部分组成。左边是火（火）部首，这里采用标准的竖向形式，而非四点底灬的变体。右边是尭，与高度或上升有关。两者合在一起，描绘了火焰向上攀升的景象。

焼是四年级小学汉字，约在9至10岁时学习。共十二画。它属于"火"字族，与火（火）、炎（火焰）、煙（烟）同属一系。火在日本文化中根深蒂固——烤鸡串摊、陶瓷窑炉、夏日烟火——因此焼出现的语境远比大多数单个汉字更为丰富。

【与中文对比】 中文简体字为"烧"，与日文焼字形相近，含义也基本相同，均有燃烧、烹饪之意。但需注意：日文中"焼き物"既指烤食，也指陶瓷器，而中文"烧"一般不直接指陶器。

读音

音读（音読み）——源自汉语的读音

音读为 ショウ (SHŌ)。多出现在正式复合词中：大规模火灾、燃烧科学、工业处置等。常见于新闻标题或专业文章，日常口语中较少使用。

全焼ぜんしょう (zenshō) — 全部烧毁（建筑物被火灾摧毁）
燃焼ねんしょう (nenshō) — 燃烧（科学与工程领域）
焼却しょうきゃく (shōkyaku) — 焚烧，烧毁处理
焼酎しょうちゅう (shōchū) — 烧酒，日本常见的蒸馏酒

训读（訓読み）——日语固有读音

训读——や.く (yaku) 和 や.ける (yakeru)——是餐厅和厨房里常听到的读法。やく是他动词：你烤某样东西。やける是自动词：某样东西自己烧起来。这对动词遵循了日语的经典模式，值得作为一组一起学习。

焼やく (yaku) — 烤、烘、烧（他动词）
焼やける (yakeru) — 被烤、燃烧（自动词）
日焼ひやけ (hiyake) — 晒伤、晒黑
焼やき物もの (yakimono) — 烤食；陶瓷，陶器

常用词汇与复合词

焼横跨饮食、灾难报道和传统工艺。以下是按类别整理的重要复合词。

饮食与烹饪（料理）

焼やき肉にく (yakiniku) — 烤肉，日式烧肉；日本最受欢迎的用餐方式之一
焼やき鳥とり (yakitori) — 烤鸡串，居酒屋的经典料理
焼やき魚ざかな (yakizakana) — 烤鱼，日本标准早餐菜肴
お好こみ焼やき (okonomiyaki) — 日式咸味煎饼（字面意思是"按喜好烤"）
焼やきそば (yakisoba) — 炒面，配蔬菜和酱汁翻炒
焼やき飯めし (yakimeshi) — 炒饭（非正式用语）
丸まる焼やき (maruyaki) — 整只烤制（如整只烤鸡）

火灾与灾难（火災）

全焼ぜんしょう (zenshō) — 全部烧毁
半焼はんしょう (hanshō) — 部分烧毁
山火事やまかじで焼やける (yamakaji de yakeru) — 在山火中被烧毁

工艺与陶器（工芸）

素焼すやき (suyaki) — 素烧陶器，素烧
焼やき物もの (yakimono) — 陶瓷，陶器

阳光与身体（日光・体）

日焼ひやけ (hiyake) — 晒伤；晒黑
日焼ひやけ止どめ (hiyakedome) — 防晒霜

例句

毎朝まいあさ、お母かあさんは魚さかなを焼やいてくれます。

Mai asa, okaasan wa sakana wo yaite kuremasu.

每天早上，妈妈都会为我烤鱼。

パンが焼やけるいいにおいがします。

Pan ga yakeru ii nioi ga shimasu.

闻到了面包烘烤的香味。

昨日きのう、友達ともだちと焼やき肉にくを食たべに行いきました。

Kinō, tomodachi to yakiniku wo tabe ni ikimashita.

昨天，我和朋友一起去吃了烤肉。

夏なつに海うみに行いって、日焼ひやけしてしまいました。

Natsu ni umi ni itte, hiyake shite shimaimashita.

夏天去了海边，结果晒伤了。

この陶器とうきは京都きょうとで焼やかれた焼やき物ものです。

Kono tōki wa Kyōto de yakareta yakimono desu.

这件陶器是在京都烧制的瓷器。

火事かじで家いえが全焼ぜんしょうしてしまいました。

Kaji de ie ga zenshō shite shimaimashita.

房子在火灾中被全部烧毁了。

お好こみ焼やきは大阪おおさかの有名ゆうめいな料理りょうりです。

Okonomiyaki wa Ōsaka no yūmei na ryōri desu.

大阪烧是大阪的著名料理。

肉にくを焼やくとき、強火つよびにしすぎないでください。

Niku wo yaku toki, tsuyobi ni shisuginaide kudasai.

烤肉时，请不要把火开得太大。

工場こうじょうではごみを焼却しょうきゃくしています。

Kōjō de wa gomi wo shōkyaku shite imasu.

工厂正在对垃圾进行焚烧处理。

焼酎しょうちゅうは日本にほんの伝統的でんとうてきなお酒さけです。

Shōchū wa Nihon no dentōteki na osake desu.

烧酒是日本传统酒类饮品。

记忆技巧

左边：火，火部首。右边：尭，代表高度。火焰向上攀升——这就是焼。想象一下夏日祭典上的烤鸡串摊：炭火通红，青烟袅袅，串儿在烤架上嗞嗞作响。那个画面就是焼的生动写照——而那道料理就叫焼き鳥。

【对中文学习者的提示】 中文"烧"与日文焼同源，字形和含义都十分接近，学习起来相对轻松。但注意同形异义：日文"焼酎（しょうちゅう）"指蒸馏烈酒，中文"烧酒"含义相近；而日文"焼き物"除了指烤食，还专指陶瓷器皿，这点与中文用法有所不同。