酒 — 酒、日本酒、米酒

含义

汉字酒表示酒、酒精饮料、米酒或烈酒。日本酿造酒的历史已超过2,000年，酒这个字随处可见——餐厅菜单、居酒屋招牌、节日摊位、正式仪式以及各类季节性活动中都能看到它的身影。

这个汉字由两个部件组成。左边的氵（三点水）是三画的水部首，表示液体。右边的酉（yū）是一个古老的象形文字，描绘的是一只陶制发酵坛。液体加上容器——这个汉字实质上描绘的就是酿酒的过程。

酒共10画，收录于常用汉字表，但不在小学课程范围内。对应JLPT N3级别。在菜单、店面招牌以及一切与酒精相关的新闻报道中都会遇到这个字。

与简体中文对比： 日语的酒与中文的「酒」字形完全相同，含义也一致，都指酒精饮料。这是日中汉字中较为直接的对应关系之一。

读音

音読み（音读）——源自汉语的读音

音读为 シュ（shu），借自中古汉语。主要出现在正式书面语中——复合词、官方文件以及涉及酒精政策或酿造的固定表达。在日常口语中，さけ更为常用。

日本酒にほんしゅ（nihonshu）——日本清酒（米酒）
飲酒いんしゅ（inshu）——饮酒
禁酒きんしゅ（kinshu）——戒酒、禁酒
酒類しゅるい（shurui）——含酒精饮料（统称）
美酒びしゅ（bishu）——美酒、佳酿

訓読み（训读）——日语固有读音

训读为 さけ（sake） 和 さか（saka）。さけ是日常口语形式——泛指酒精饮料，也特指日本米酒。さか较为古老，主要保留在与场所

和商业相关的复合词中，如酒場（酒吧）和酒屋（酒铺）。
お酒おさけ（osake）——酒、清酒（礼貌用语）
酒場さかば（sakaba）——酒吧、居酒屋、饮酒场所
酒屋さかや（sakaya）——酒铺、清酒专卖店
甘酒あまざけ（amazake）——甜米酒（甜酒酿）
地酒じざけ（jizake）——当地酿造的酒、地方特色清酒

常见词汇与复合词

酒出现在涵盖饮品种类、场所及社交场合的各类复合词中。主要分组如下：

酒精饮料种类：

日本酒にほんしゅ（nihonshu）——日本清酒（米酒）
洋酒ようしゅ（yōshu）——西洋酒（葡萄酒、威士忌等）
清酒せいしゅ（seishu）——清酒（经过过滤的清澈米酒）
新酒しんしゅ（shinshu）——新酒、当季新酿清酒
甘酒あまざけ（amazake）——甜米酒（低酒精或无酒精）

场所与商业：

酒場さかば（sakaba）——酒吧、饮酒场所、小酒馆
酒屋さかや（sakaya）——酒铺、清酒经销商
酒蔵さかぐら（sakagura）——酿酒厂、清酒酒窖

行为与社交场合：

飲酒いんしゅ（inshu）——饮酒
禁酒きんしゅ（kinshu）——戒酒
酒宴しゅえん（shuen）——酒宴、宴席
酒席しゅせき（shuseki）——酒宴场合、宴会席位
酒造しゅぞう（shuzō）——酿酒、酒类生产

描述性／礼貌用语：

お酒おさけ（osake）——酒、清酒（通用礼貌称谓）
美酒びしゅ（bishu）——美酒、佳酿
地酒じざけ（jizake）——地方清酒、当地特产酒

例句

昨日きのう、友達ともだちと居酒屋いざかやでお酒おさけを飲のみました。

Kinō, tomodachi to izakaya de osake wo nomimashita.

昨天，我和朋友在居酒屋喝酒了。

この地方ちほうの地酒じざけはとても有名ゆうめいです。

Kono chihō no jizake wa totemo yūmei desu.

这个地区的地方清酒非常有名。

彼かれは健康けんこうのために禁酒きんしゅすることにしました。

Kare wa kenkō no tame ni kinshu suru koto ni shimashita.

他决定为了健康而戒酒。

日本酒にほんしゅは米こめから作つくられるお酒さけです。

Nihonshu wa kome kara tsukurareru osake desu.

日本酒是用大米酿造的清酒。

この酒蔵さかぐらは江戸時代えどじだいから続つづいています。

Kono sakagura wa Edo jidai kara tsuzuite imasu.

这家酿酒厂自江户时代起便一直经营至今。

未成年みせいねんは飲酒いんしゅが禁止きんしされています。

Miseinen wa inshu ga kinshi sarete imasu.

未成年人饮酒是被禁止的。

お祝いわいの席せきで美酒びしゅを酌くみ交かわした。

Oiwai no seki de bishu wo kumikawashita.

在庆祝宴席上，大家相互斟酒共饮佳酿。

酒場さかばの前まえに赤あかいちょうちんが飾かざられている。

Sakaba no mae ni akai chōchin ga kazararete iru.

酒吧门前挂着红色纸灯笼。

冬ふゆになると、温あたたかい甘酒あまざけが飲のみたくなります。

Fuyu ni naru to, atatakai amazake ga nomitaku narimasu.

每到冬天，就会想喝一杯热乎乎的甘酒。

记忆技巧

想象三滴水（氵）从一只圆肚陶坛（酉）上滴落——液体从传统酒器中溢出的画面。每当你看到那几点水滴出现在坛子形状旁边，就意味着坛子里装满了酒。

对于中文母语学习者来说，这个字几乎不需要额外记忆：日语的酒与中文「酒」字形、字义完全相同，可直接迁移理解。